| 1 | Ünlütürk, A., Turantaş, F. Gıda Mikrobiyolojisi, Mengi Tan Basımevi, 1998, İzmir. |
| 2 | Sert, S. Genel Mikrobiyoloji, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları, 1997. |
| 3 | Uğur, M., Nazlı, B., Bostan, K. Besin Hijyeni, İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Yayını, 1999. |
| 4 | Oysun, G. Süt ve Ürünlerinde Analiz Yöntemleri, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi, İzmir, 1996. |