GKK2010 / MEYVE SEBZE VE ÜRÜNLERİ ANALİZLERİ II
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Prof. Dr. Sıdıka Bulduk, Gıda Teknolojisi, 4. Baskı, 2007, Detay Yayıncılık
2Durlu Özkaya, F., Coşansu, S., Ayhan, K., Her Yönüyle Gıda, 2. Baskı, Sidas Medya, 2015