| 1 | Sığırın tanımı ve zoolojik sistemdeki yeri |
| 2 | Dünyada ve Türkiye? de süt ve et sığırcılığının durumu, |
| 3 | Sütçü ve Etçi sığır ırkları, |
| 4 | Sığırlarda üreme ve döl verimi, |
| 5 | Süt ve Et sığırlarının bakım ve beslenmesi |
| 6 | Soy kütüğü kayıtlarının önemi, |
| 7 | Süt üretimi ve sağım, |
| 8 | Et ve Süt verim kayıtlarının değerlendirilmesi |
| 9 | Sığır besiciliği ve önemli sığır hastalıkları |