NTO2024 / MUTFAK ÜRÜNLERİ

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Mutfak ve Mutfak Sanatları ile İlgili Temel Kavram
2Mutfak Ekipmanının Kullanımına İlişkin Temel Bilgi ve Beceriler
3Gıda Güvenliği
4Temel Malzeme Bilgisi ve Pişirme Teorileri
5Gastronomide Sürdürülebilirlik Kavramları