| | Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler | Seviyesi |
| 1 | Yemek pişirme sanatı ve tarihsel gelişimini açıklayabilecektir | 3 |
| 2 | Uluslararası mutfakları açıklar | 3 |
| 3 | Türk mutfağını tanımlar | 3 |
| 4 | Yiyecek hazırlama ve yemek üretim sistemlerini açıklayabilecektir | 3 |
| 5 | Yiyecek üretiminde kullanılan araçları açıklar | 3 |
| 6 | Doğrama şekillerini yapar | 3 |
| 7 | Yemek üretim sistemlerini tartışır | 3 |
| 8 | Yiyecek pişirme yöntemlerini açıklayabilecektir | 3 |
| 9 | Et sularını, çorbaları,sosları yapar | 3 |
| 10 | Baharatlar, etler, deniz ürünleri ve hamur işlerini açıklar | 3 |
| 11 | Besin maddelerinin doğramaları, yemeklerin,sosların,tatlıların pişirilmesi ve teknikleri konusunda becerilerin kazandırılması | 3 |