| 1 | Prof.Dr.Mustafa METİN,S,ÜT TEKNOLOJİSİ,lV. Baskı,E.Ü.Mühen.Fak.,İzmir,2001 |
| 2 | Prof.Dr.Ergün ÖZALP,Doç.Dr. Şerif KAYMAZ,Süt Ürünleri ve Teknolojisi,A.Ü.Veteriner Fak.,ANKARA,,1988 |
| 3 | Prof.Dr.Atilla KONAR,Süt Teknolojisi,Ç.Ü.Ziraat Fak.,ADANA,1998 |
| 4 | Prof.Dr.Nezihe TUNAİL,Prof.Dr.Ömer KÖŞKER,Süt Mikrobiyolojisi,A.Ü.Ziraat Fak.,ANKARA,1989 |