NİĞDE VOCATIONAL SCHOOL OF SOCIAL SCIENCES / COOKERY / ASC1005 / FOOD AND BEVERAGE MANAGEMENT AND COST ANALYSIS
 
LEARNING RESOURCES (BOOKS AND OTHER MATERIALS) 
1Sökmen, A. (2020). Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği. Detay Yayıncılık.
2Sarıışık, M. (Ed.). (2024). Yiyecek içecek işletmelerinde maliyet kontrolü: Kavramlar, uygulamalar ve örnekler. Detay Yayıncılık.