| 1 | Sustainability and food problem, food and agriculture, alternative nutrition and menu preparation techniques. | Lectur Notes |
| 2 | Classification and organization of food and beverage enterprises | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 3 | Job descriptions of service personnel | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 4 | Tools and equipment used in food and beverage enterprises | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 5 | Materials used in service | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 6 | Foreground in food and beverage businesses | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 7 | Kuver varieties and preparation of kuver | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 8 | Types of service | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 9 | Breakfast types and breakfast service | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 10 | Hygiene in food and beverage establishments | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 11 | Description of the bar, historical development and concepts | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 12 | Location and importance of bar in accommodation establishments | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 13 | Production and services of beer and wine | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |
| 14 | Classification of wines and wine service | KOÇAK Nilüfer,Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi,Detay Yayıncılık,Ankara,2016 |