NİĞDE SOSYAL BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU / AŞÇILIK / ASC1005 - YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ VE MALİYET ANALİZİ
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Sökmen, A. (2020). Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği. Detay Yayıncılık.
2Sarıışık, M. (Ed.). (2024). Yiyecek içecek işletmelerinde maliyet kontrolü: Kavramlar, uygulamalar ve örnekler. Detay Yayıncılık.