| | Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler | Seviyesi |
| 1 | 1. Yiyecek içecek sektörü ile ilgili temel kavramları tanımlar. | 3 |
| 2 | 2. Yiyecek içecek İşletmeciliği alanındaki yasal düzenlemeler ve mesleki standartları bilir. | 3 |
| 3 | 3. Yiyecek içecek İşletmelerinin etkilendiği iç ve dış çevresel faktörleri bilir. | 3 |
| 4 | 4. Yiyecek içecek işletmelerinde yapılan menü planlama, gıda üretimi, mutfak hizmetleri yönetimi, servis hizmetleri uygulamalarını bilir ve bu uygulamalarda aktif görev alır. | 3 |
| 5 | Ziyafet organizasyonlarında oluşan gıda israfını önleyerek sürdürülebilir gastronomiye destek verir. | 3 |