| 1 | 1. Altuğ, T., 2001. Gıda Katkı Maddeleri. Meta Basım, İZMİR, 286 s. |
| 2 | 2. Erdem, N., 2016. Gıda Katkı Maddeleri, Büyük Anadolu Medya Grup Ltd. Şti.,225 s. |
| 3 | 3. Vural, N., 2005.Toksikoloji. Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Yayınları, No:73, 659 s. |
| 4 | 4. Shibamoto, T., Bjeldanes, L.F., 2009. Introduction to food toxicology. Second Edition, Academic Press, London, 309 p. |
| 5 | 5. Helferich, W., Winter, C.K., 2000. Food Toxicology, CRC Press, 240 p |