DGT6121 / GIDA TOKSİKOLOJİSİ VE GIDA KATKI MADDELERİ

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Gıda katkı maddeleri ve toksikoloji hakkında bilgi sahibi olur
2Toksinler ve etki mekanizmalarını bilir
3Gıdalarda doğal olarak bulunan, bulaşan ve ısıl işlemler sonucu oluşan toksik maddeleri tanır
4Gıda katkı maddeleri ile ilgili sınıflandırmalar ve yasal düzenlemeler hakkında bilgi sahibi olur