GDM2004 / GIDA KİMYASI
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Gıda Kimyası Ders Notları, Metin Yıldırım
2Gıda Kimyası, Ed: İlbilge Saldamlı (1998), Hacettepe, Üniversitesi Yayınları.