GDM3015 / GIDA KATKI MADDELERİ

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Gıda sanayinde kullanılan katkı maddelerinin sınıflandırılması ve genel özellikleri hakkında bilgi sahibi olur
2Gıdalarda kullanılan katkı maddelerinin kullanım alanları ve amaçları hakkında bilgi sahibi olur
3Gıdanın tipine göre uygun olan katkı maddesini bilir.
4Gıdalarda kullanılan katkı maddeleri ile ilgili yasal düzenlemeler hakkında bilgi sahibi olur