GDM6104 / İLERİ SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI
 
ÖĞRENME KAYNAKLARI (KİTAP VE DİĞER MATERYALLER) 
1Metin, M., 2001. Süt Teknolojisi, Sütün Bileşimi ve İşlenmesi, İzmir.
2Robinson, R.K., 1994. Modern Dairy Technology, Elsevier Applied Science, London.
3Jenness, R., Patton, S., 2018. Principles of Daıry Chemıstry