GDM6104 / İLERİ SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI

Kaynaklar

 
KAYNAK KİTAPLAR 
1Metin, M., 2001. Süt Teknolojisi, Sütün Bileşimi ve İşlenmesi, İzmir.
2Robinson, R.K., 1994. Modern Dairy Technology, Elsevier Applied Science, London.


 
DERS NOTLARI 
1Yıldırım, M., 2013. İleri Süt Kimyası ve Biyokimyası Ders Notları