GDM6109 / GIDA LİPİTLERİ
 
Dersin Öğrenme Çıktıları 
1Doğada bulunan lipidlerle ilgili temel kavramları öğrenir.
2Lipidlerin kimyasal özellikleri ve reaksiyonları hakkında bilgi edinir.
3Gıdalarda bulunan lipitlerin fonksiyonlarını ve teknolojik önemini kavrar.
4Gıda lipitlerinin bozulma reaksiyonlarını öğrenir.