| 1 | Kayahan, M. 2003. Yağ Kimyası. ODTÜ Geliştirme Vakfı Yayıncılık ve İletişim A.Ş. |
| 2 | Lipid Handbook. 1995. 2nd edition, Gunstone, F.D., Harwood, J.L. Padley, F.B., Chapman & Hall, pp. 1-722. |
| 3 | Fatty Acid and Lipid Chemistry. 1996. 1st edition, Gunstone, F.D., Blackie and Academic & Professional, pp. 1-252. |