Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

GDM6111 / ZEYTİNYAĞI VE ÜRETİM TEKNOLOJİSİ

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

Hafta

Konular

Öğrenme Kaynakları

1

Zeytin hakkında genel bilgi

[1] s1-16

2

Zeytinin yağa işlenmesi

[1] s17-35

3

Zeytinin yağa işlenmesi

[1] s35-55

4

Zeytinin yağa işlenmesi

[1] s56-71

5

Zeytinin yağa işlenmesi

[1] s72-92

6

Zeytinden elde edilen yan ürünler

[1] s93-104

7

Zeytinyağının bileşimi

[1] s105-110

8

Zeytinyağının bileşimi

[1] s110-120

9

Zeytinyağının bileşimi

[1] s120-125

10

Zeytinyağının bileşimi

[1] s126-130

11

Yemeklik yağların beslenmedeki önemi

[1] s131-147

12

Sağlıklı beslenmede zeytinyağının önemi

[1] s148-170

13

Zeytinyağında standardizasyon

[1] s171-173

14

Zeytinyağında kalite ölçütleri

[1] s174-183

Hide