| 1 | Raf ömrü | 1, 11 |
| 2 | Raf ömrünü etkileyen faktörler | 1, 11 |
| 3 | Gıdalarda fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik değişiklikler | 1, 11 |
| 4 | Gıda bileşenlerinin bozunum kinetiği | 1, 11 |
| 5 | Gıda bileşenlerinin bozunum kinetiği | 1, 11 |
| 6 | Kalite kaybının modellenmesi | 1, 11 |
| 7 | Kalite kaybının modellenmesi | 1, 11 |
| 8 | Değişken sıcaklıkta raf ömrünün belirlenmesi | 1, 11 |
| 9 | Raf ömrü eğrileri | 1, 11 |
| 10 | Raf ömrü eğrileri | 1, 11 |
| 11 | Raf ömrünü tayin yöntemleri | 1, 11 |
| 12 | Raf ömrünü tayin yöntemleri | 1, 11 |
| 13 | Ambalaj ve gıda kalitesi | 1, 11 |
| 14 | Depolama yöntemleri ve raf ömrüne etkileri | 1, 11 |