GDM7106 / GIDALARIN BİYOLOJİK YÖNTEMLERLE MUHAFAZASI

Kaynaklar

 
KAYNAK KİTAPLAR 
1Lacroix, C. 2010. Protective cultures, antimicrobial metabolites and bacteriophages for food and beverage biopreservation Woodhead Publishing.
2Vignolo, G., Saavedra, L., Sesma, F., Raya, R. 2012. Progress in Food Preservation. John Wiley & Sons Ltd.


 
DERS NOTLARI 
1Yıldırım, Z. 2013. Gıdaların Biyolojik Yöntemlerle Muhafazası Ders Notları