GKK2006 / BAL VE ŞEKERLİ ÜRÜNLERİN ANALİZLERİ

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

Hafta 
Konular 
Öğrenme Kaynakları 
1Bal Üretim Prosesi1.2
2Balın Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri1.2
3Bal ve Şekerli Ürünlerden Numune Alma 1.2
4Duyusal Analizler 1.2
5Toplam Asitlik Tayini 1.2
6Nem Tayini 1.2
7Kül Tayini 1.2
8İletkenlik Tayini1.2
9Prolin Tayini1.2
10Diastaz Sayısı Tayini1.2
11Hidroksimetil Furfural (HMF) Analizi1.2
12Balda İnvert Şeker Tayini1.2
13Balda Sakkaroz Tayini1.2
14Mikrobiyolojik Analizler1.2