HUT6138 / SU ÜRÜNLERİNDE KATKI MADDELERİ

Dersin Öğrenme Çıktıları

 
Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler 
1Su ürünlerinde kullanılan katkı maddelerinin sınıflanması ve tanımlanmasını anlar
2Katkı maddelerinin faydalarını ve dezavantajlarını hakkında bilgi sahibi olunur
3Su ürünleri için en uygun gıda katkı maddesini seçer
4Katkı maddeleri ile ilgili ulusal/uluslararası mevzuatı ve güvenilirliklerini anlar