| 1 | Piliç etinin fiziksel, kimyasal özellikleri konusunda bilgi sahibi olur. |
| 2 | Etlik piliçlerde büyüme ve verim ile ilgili performans ölçütlerini bilir |
| 3 | Kesim öncesi uygulanan(yakalama, taşıma, asma, bayıltma), kesim ve kesim sonrası yapılan işlemler(tüy yolma, iç çıkarma) hakkında bilgi sahibi olur. |
| 4 | Karkas kalitesini etkileyen kusurları ve nedenlerini öğrenir. |