| | Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler | Seviyesi |
| 1 | Yiyecek içecek işletmelerinde hijyen ve sanitasyonun önemini bilir. | 3 |
| 2 | İş güvenliği koşullarını uygulayabilir | 3 |
| 3 | Alkollü ve alkolsüz içecekler konusunda bilgi sahibidir ve servis tekniklerini bilir | 2 |
| 4 | Menülerin içeriği ve dizaynı konusunda bilgi sahibidir | 2 |
| 5 | Gıda güvenliğini ve gıdaları güvensiz hale getiren tehlikeleri bilir | 2 |
| 6 | Gıdaları güvensiz ve besin değeri açısından riskli hale getiren koşulları ortadan kaldırma ve önlem alma konusunda bilgilidir. | 2 |
| 7 | Yiyecek içecek işletmelerini ziyaret eden konuk tiplerini analiz edebilir. | 1 |