| 1 | pişirme teknikleri hakkında deneyim kazanmak |
| 2 | pişirme teorileri hakkında deneyim kazanmak |
| 3 | yiyeceklerde ön hazırlık hakkında deneyim kazanmak |
| 4 | aperatif ürünlerin pişirme teknikleri hakkında bilgi sahibi olmak |
| 5 | Pişirmede kullanılacak ocaklar hakkında bilgi sahibi olmak |
| 6 | Sürdürülebilir gıdalar ve gıda kalkınması hakkında bilgi sahibi olmak |