GDM6117 / ENDÜSTRİYEL ENZİMOLOJİ

DERSİN HAFTALIK İÇERİĞİ

Hafta 
Konular 
Öğrenme Kaynakları 
1Enzimlerin kinetikleri[1]sf. 1-10
2Enzimlerin kinetikleri[1]sf. 11-18
3Aktivasyon ve inhibisyon [1]sf. 19-25
4Aktivasyon ve inhibisyon [1]sf. 26-31
5Enzimlerin kaynakları[1]sf. 32-39
6Enzimlerin üretilmeleri[1]sf. 40-48
7Enzimlerin ekstraksiyonu[1]sf. 49-57
8Saflaştırılma teknikleri[1]sf. 56-63
9Analiz yöntemleri[1]sf. 64-71
10Analiz yöntemleri[1]sf. 72-80
11İmmobilizasyon teknikleri [1]sf. 81-89
12Gıda sanayi ve diğer endüstri dallarında kullanılan enzimlerin özellikleri[1]sf. 90-97
13Gıda sanayi ve diğer endüstri dallarında kullanılan enzimlerin özellikleri[1]sf. 98-104
14Gıda uygulamaları [1]sf. 105-110