| 1 | Yiyecek içecek işletmelerini sınıflandırabilecek |
| 2 | Yiyecek içecek işletmelerinde yönetim sürecinin aşamalarını ayırt edebilecek |
| 3 | Menü tasarımını özetleyebilecek |
| 4 | Satınalma ve teslim alma sürecini tanımlayabilecek |
| 5 | Depolama prosedürünü açıklayabilecek |
| 6 | Uluslararası yiyecek içecek terimlerinden örnekler verebilecek |
| 7 | Gelir ve maliyet kontrolünün önem ve amaçlarını açıklayabilecek |
| 8 | Sürdürülebilirlik ve gıda problemi ile ilgili çözüm üretme bilgisine sahiptir. |