| 1 | Çakmakçı, S., Çelik, İ. Gıda Katkı Maddeleri, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi, 1995. |
| 2 | Saldamlı, İ. Gıda Katkı Maddeleri ve İngrediyenler, Hacettepe Üniversitesi Mühendislik Fakültesi, 1985. |
| 3 | Altuğ, T. Gıda Katkı Maddeleri, Sidas Yayıncılık, 3. Baskı, 2009. |