| 1 | Katkı maddesinin tanımını yapar |
| 2 | İngrediyenleri öğrenir |
| 3 | Gıda katkı maddelerinin kullanımında dikkat edilecek hususlar hakkında bilgi sahibi olur |
| 4 | Katkı maddelerinin sınıflandırılmasını yapar |
| 5 | Antioksidanlar ve süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 6 | Asitler ve süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 7 | Emülgatörler ve süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 8 | Stabilizörler ve süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 9 | Antimikrobiyaller ve süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 10 | Enzimlerin ve süt ürünlerinde kullanımını bilir |
| 11 | Lezzet maddeleri, tatlandırıcılar ve renk maddelerini bilir |
| 12 | Sürdürülebilir gıda çalışmalarını ve önemini bilir |