GDM6119 / GIDA ENDÜSTRİSİNDE YENİ MUHAFAZA TEKNİKLERİ

Kaynaklar

 
KAYNAK KİTAPLAR 
1Sun D.W. 2005. Emerging Technologies for Food Processing, Elsevier Academic Press, Oxford, UK
2Richardson, P. 2000. Thermal Technologies in Food Processing, CRC Press, Cambridge, England
3Rahman, M.S. 2007. Handbook of Food Preservation. CRC Press


 
DERS NOTLARI 
1Yıldırım, Z. 2012. Gıda Endüstrisinde Yeni Muhafaza Teknikleri Ders Notları