| | Kazandırılacak Bilgi Ve Beceriler | Seviyesi |
| 1 | Yiyecek içecek işletmelerinde yönetim foksiyonu hakkında bilgi sahibidir | 2 |
| 2 | Yiyecek içecek işletmelerinin kuruluşu hakkında bilgi sahibidir | 2 |
| 3 | Yiyecek içecek işletmelerinde hijyen ve sanitasyonun önemini bilir | 3 |
| 4 | Gıda güvenliği ve gıdaları güvensiz hale getiren tehlikeleri bilir ve önlem alma konusunda bilgi sahibidir | 3 |
| 5 | İş güvenliği koşullarını uygular | 3 |
| 6 | Alkollü ve alkolsüz içecekler ve bunların sunum yöntemlerini bilir ve uygulayabilir | 3 |
| 7 | Servis usullerini ve protokol servisini bilir ve uygulayabilir | 3 |
| 8 | Menülerin dizayn ve şekilleri hakkında bilgi sahibidir,menünün işletme açısından ne kadar önemli olduğunu bilir | 3 |
| 9 | Yiyecek içecek işletmelerinde sık karşılaşılan konuk sorunlarını ve çözüm yollarını bilir | 2 |