Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi, Mühendislik Fakültesi ve Niğde İl Milli Eğitim Müdürlüğü tarafından, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından her yıl kutlanan Dünya Gıda Günü kapsamında farkındalık oluşturmak amacıyla bir konferans düzenlendi.
Etkinlik, 16 Ekim 2025 Perşembe günü Şehit Ömer Halisdemir Kongre ve Kültür Merkezi 1071 nolu salonda gerçekleştirildi. Etkinlik, akademisyenlerin, lise öğretmenlerinin ve öğrencilerin yanı sıra davetlilerin de yoğun katılımıyla büyük bir ilgi gördü.
Açılış konuşmalarını ilk olarak Niğde İl Millî Eğitim Müdürlüğü Sağlık Hizmetleri Sorumlusu Fatma KILIÇ yaptı. Konuşmasında, sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği konularında yürüttüğü çalışmalardan bahsetti. Ardından Tarım Bilimleri ve Teknolojileri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Ahmet ŞEKEROĞLU gıda gününü ve gıdaya ulaşılabilirliğin önemini vurguladı. Üniversitemiz Mühendislik Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Murat BARUT ise gıda farkındalığının artırılmasının önemini vurguladı.
Konferansın moderatörlüğünü Prof. Dr. Halil Toktay üstlenirken, konuşmacı olarak Prof. Dr. Ayhan Ceyhan ve Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Özbey yer aldı.
Prof. Dr. Ayhan Ceyhan, “Sürdürülebilir Hayvansal Üretim: Beslenme ve Geleceğin Trendleri” başlıklı konuşmasında, gençlerin sağlıklı ve dengeli beslenme alışkanlıkları kazanmalarının önemini vurguladı. Her bireyin yaşına ve yaşam tarzına uygun şekilde yeterli kalori ve protein almasının gerekliliğine dikkat çekti. Ayrıca, insan genetik yapısına göre kişiselleştirilmiş beslenme modellerinin giderek önem kazandığını belirten Prof. Dr. Ceyhan, bu yaklaşımların bireylerin genetik özelliklerine uygun beslenme planları sunarak sağlık üzerindeki etkilerini optimize etmeyi amaçladığını ifade etti. Konuşmada, hayvansal ürünlerin gelecekteki beslenme düzeninde yer almaya devam edeceği belirtilirken; yapay et ve laboratuvar ortamında geliştirilen gıdalar gibi yeni üretim biçimleri üzerinde çalışmaların sürdüğü ifade edildi. Ancak, bu teknolojilerin uzun vadeli sağlık etkileri, alerjen riski ve etik boyutları gibi tüketiciler açısından bazı riskler taşıdığına dikkat çekildi.
Prof. Dr. Ceyhan, konuşmasını gençlerin hem kendi sağlıkları hem de çevrenin korunması için bilinçli tüketici olmalarının önemini hatırlatarak tamamladı.
Dr. Öğr. Üyesi Ayşe Özbey ise “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” başlıklı konuşmada, gıda üretiminin yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda çevresel ve toplumsal bir sorumluluk olduğu vurgulandı. Konuşmacı, günümüzde artan nüfus, iklim değişikliği ve doğal kaynakların sınırlı olması nedeniyle gıda üretiminin sürdürülebilir yöntemlerle yapılmasının kaçınılmaz hâle geldiğini belirtti. Programın sonunda moderatör, konuşmalarda değinilen konuları kısaca özetleyerek birkaç soru aldı. Katılımcıların merak ettikleri noktalar yanıtlandı ve etkinlik kısa bir soru-cevap bölümüyle tamamlandı.
Etkinlik kapsamında gıda güvenliği, sürdürülebilir üretim ve beslenme alışkanlıklarının geleceği üzerine yapılan değerlendirmeler, öğrenciler ve akademisyenler açısından verimli bir bilgi paylaşımı ortamı sağladı. Katılımcılar, güncel küresel gıda sorunları ve çözüm yolları üzerine yapılan tartışmalardan büyük fayda sağladıklarını belirttiler.
Konferans sonunda konuşmacılara ve moderatöre katkılarından dolayı teşekkür belgeleri takdim edildi. Program, sürdürülebilir gıda sistemlerinin geleceği açısından önemli mesajlarla tamamlandı. Katılımcılar, bu tür bilimsel etkinliklerin üniversite-toplum iş birliğini güçlendirdiğini ve farkındalık yarattığını belirttiler.