Güz Yarıyılı Dersleri
Ders Tipi Ders Kodu Ders Adı Teorik Pratik AKTS
Zorunlu Ders ASC1001 MUTFAK UYGULAMALARINA GİRİŞ 1 3 5
Zorunlu Ders ASC1003 PİŞİRME YÖNTEMLERİ I 1 3 5
Zorunlu Ders ASC1005 YİYECEK İÇECEK YÖNETİMİ 3 0 3
Zorunlu Ders ASC1009 GIDA GÜVENLİĞİ VE HİJYEN 3 0 3
Zorunlu Ders ASC1011 MESLEKİ YABANCI DİL I 3 0 3
Zorunlu Ders ASC1013 BİLGİ VE İLETİŞİM TEKNOLOJİLERİ 2 1 4
Ortak Zorunlu Ders ATA1015 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ I 2 0 2
Ortak Zorunlu Ders TDL1011 TÜRK DİLİ I 2 0 2
Ortak Zorunlu Ders YDL1013 YABANCI DİL I 3 0 3

Bahar Yarıyılı Dersleri

Ders Tipi Ders Kodu Ders Adı Teorik Pratik AKTS
Zorunlu Ders ASC1002 YÖRESEL TÜRK MUTFAKLARI 1 3 6
Zorunlu Ders ASC1004 PİŞİRME YÖNTEMLERİ II 1 3 5
Zorunlu Ders ASC1006 BESLENME İLKELERİ 2 0 3
Zorunlu Ders ASC1008 MENÜ PLANLAMA 2 0 3
Zorunlu Ders ASC1010 YİYECEK İÇECEK TERMİNOLOJİSİ 2 0 3
Zorunlu Ders ASC1012 GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ 2 0 3
Zorunlu Ders ASC1014 MESLEKİ YABANCI DİL II 3 0 3
Ortak Zorunlu Ders ATA1016 ATATÜRK İLKELERİ VE İNKILAP TARİHİ II 2 0 2
Ortak Zorunlu Ders TDL1012 TÜRK DİLİ II 2 0 2
Ortak Zorunlu Ders YDL1014 YABANCI DİL II 3 0 3

Güz Yarıyılı Dersleri
Ders Tipi Ders Kodu Ders Adı Teorik Pratik AKTS
Zorunlu Ders ASC2001 İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ 2 0 2
Zorunlu Ders ASC2003 GIDA MEVZUATI 3 0 4
Staj Dersi ASC2005 ENDÜSTRİYE DAYALI EĞİTİM (STAJ) 0 0 8
Zorunlu Ders ASC2025 MESLEKİ YABANCI DİL III 2 0 2
Zorunlu Ders ASC2027 YİYECEK İÇECEK KÜLTÜR TARİHİ 2 0 2
3.YARIYIL ÜNİVERSİTE SEÇMELİ DERS HAVUZU
Seçmeli Ders USD2051 İLK YARDIM 3 0 4
Seçmeli Ders USD2053 MESLEKİ İNGİLİZCE 2 1 4
Seçmeli Ders USD2057 GASTRONOMİ UYGULAMALARI 2 1 4
Seçmeli Ders USD2071 ÜRÜN TASARIMI 2 1 4
III. YARIYIL SEÇMELİ DERSLER
Seçmeli Ders ASC2007 PASTANE ÜRÜNLERİ 1 3 4
Seçmeli Ders ASC2009 SOĞUK MUTFAK 1 3 4
Seçmeli Ders ASC2013 İLK YARDIM 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2015 MESLEKİ İLETİŞİM 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2017 MUTFAK ÜRÜNLERİ 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2019 MESLEK ETİĞİ 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2021 KALİTE YÖNETİMİ 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2023 GENEL İŞLETME 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2029 GIDA MEVZUATI 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2031 DÜNYA MUTFAKLARI I 1 3 4
Seçmeli Ders ASC2033 KARİYER PLANLAMA 2 0 4

Bahar Yarıyılı Dersleri

Ders Tipi Ders Kodu Ders Adı Teorik Pratik AKTS
Zorunlu Ders ASC2004 ALTERNATİF MUTFAKLAR 2 0 2
Staj Dersi ASC2006 ENDÜSTRİYE DAYALI EĞİTİM (STAJ) 0 0 8
Zorunlu Ders ASC2008 ZİYAFET VE ORGANİZASYON YÖNETİMİ 3 0 2
Zorunlu Ders ASC2030 MESLEKİ YABANCI DİL IV 2 0 2
Zorunlu Ders ASC2032 GIDA MUHAFAZA TEKNİKLERİ 2 0 2
IV. YARIYIL SEÇMELİ DERSLER
Seçmeli Ders ASC2010 ZİYAFET MUTFAĞI 2 2 4
Seçmeli Ders ASC2012 DÜNYA MUTFAKLARI 2 2 4
Seçmeli Ders ASC2016 KURUM BESLENMESİ VE MUTFAK YÖNETİMİ 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2018 GİRİŞİMCİLİK 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2020 BİLİMSEL VE KÜLTÜREL ETKİNLİKLER 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2022 SERVİS TEKNİKLERİ 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2024 ŞEKER SÜSLEME VE ÇİKOLATA SANATI 1 2 4
Seçmeli Ders ASC2026 GENEL EKONOMİ 3 0 4
Seçmeli Ders ASC2028 YEMEK SÜSLEME SANATI 1 3 4
Seçmeli Ders ASC2034 DÜNYA MUTFAKLARI II 1 3 4
Seçmeli Ders ASC2036 EKMEK HAZIRLAMA TEKNİKLERİ 1 3 4
Seçmeli Ders ASC2038 MUTFAK PLANLAMA VE TASARIM 2 0 4