PÖA-1. Yiyecek-içecek sektörünün ihtiyacı olan teorik ve pratik bilgi-becerilerle donanmış nitelikli aşçılar yetiştirmektir.

PÖA-2. Yiyecek İçecek İşletmelerinde ulusal ve uluslararası anlamda yemek sanatının inceliklerinin öğretilmesinin yanı sıra iş hayatında ihtiyaç duyacakları iletişim, yönetim, hijyen, etik, iş sağlığı ve güvenliği gibi hususlarda da bilgi ve becerileri kazandırmaktır.