| 1 | Menu definition, features, literature information | BULDUK S., Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama |
| 2 | Standard recipe, Product Cost calculation methods, features | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 3 | Standard recipe and Product Cost Extraction sample applications | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 4 | Menu card features and sample menu card application | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 5 | Menu types and features according to service types | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 6 | Table d hote menu planning | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 7 | A la carte menu planning | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 8 | Menu Planning practices and menu design sustainability | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 9 | Buffet menu planning | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 10 | Banquet menus | Yiyecek İçecek Hizmetleri Yönetimi ve İşletmeciliği, Doç. Dr. Alptekin SÖKMEN |
| 11 | Menu for cardiovascular patients Menu for digestive system diseases Menu types and features according to nutritional needs | BULDUK S., Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama |
| 12 | Sportsman menu, children and youth menu, menu for the elderly, vegetarian menu | BULDUK S., Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama |
| 13 | Menu pricing | BULDUK S., Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama |
| 14 | Menus suitable for some diseases | BULDUK S., Beslenme İlkeleri ve Mönü Planlama |